随机采访了不同年龄的人群。26岁的陈女士在曲江一家公司上班，“我一般是周末午饭、晚饭时间叫外卖，因为租住地附近的饭吃腻了，去市区吃又太远了，叫外卖省时又方便，还不用出门和洗锅，在家就能吃到想吃想喝的东西，能边看电视边吃，吃累了还能躺一会儿。”陈女士说，说到弊端，她认为就是订餐容易泄露个人信息。
今年55岁的徐女士说，平时她和丈夫都是在家做饭吃，“有时候太忙太累了，会偶尔叫外卖，都是女儿点了给送来，我都不会操作。有次我女儿叫的卤肉叉烧饭，小菜海带丝掉色，米饭都染成了绿色。”
小赵今年19岁，在西安上大学，下午没课的时候会点外卖。“有次在交大附近一家黄焖鸡米饭要了一份餐，吃时就觉得不新鲜，吃完当天晚上拉了一夜肚子，后来我再没吃过他家。”小赵说，有些连锁店在网上叫外卖有红包抵扣，宿舍好几个人一起点还有满减活动，比去店里吃划算。
31岁的朱先生不会做饭，“我除了出差基本都在家，出门在外我也不知道哪能吃饭，一般都是在酒店叫外卖。回到西安了也不爱出门，还是叫外卖。”朱先生说，外卖就是专为懒人和忙人而生的，很大程度地节约了时间成本。
“外卖太脏了，我娃就爱吃那，成天给他说他都不听。好多外卖都不知道是咋做出来的，看着好看，吃着好吃，都不知道加的啥东西。食品安全没有保障，十几岁的孩子正是长身体的时候，有关部门应该好好管管。”45岁的李先生说，虽然家里的饭营养又健康，但孩子现在并不爱吃家里的饭，总觉得外卖香。
华商报记者从西安市食药监局了解到，50平方米以上的餐饮店需取得食品经营许可证，50平方米以下的餐饮店需取得小餐饮经营许可证，并且许可证必须和营业执照一起悬挂在实体店内的显眼位置。
为了保证食品安全，证照名称、地址须一致，许可证上还明确规定了经营范围，明令不得超范围经营。其中，小餐饮经营许可证的经营范围分为3大类9小类，店内的卫生环境、设施设备以及从业人员要求须符合《陕西省小餐饮管理办法》、食品安全规章制度等相关规定。
华商报记者先后走访了西安市莲湖区铁塔寺、未央区刚家寨商业街、碑林区文艺路及钟楼周边、新城区五路口、高新区甘家寨、雁塔区小寨商圈、东郊灞桥区和浐灞生态区、西咸新区三桥周边等人口密集区域入驻外卖平台的数百家餐饮店，发现有120余家餐饮店普遍存在外卖平台上缺少公示证照、证照信息与实际店面信息不符或证件已经过期、经营超出许可证范围、实体门店环境脏乱差等问题。
华商报记者在美团外卖上搜索到24家可以外卖配送的快乐柠檬饮品店，发现有7家的营业执照和餐饮经营许可证信息不符或已过期。其中，5家店均用了同一个不相关的营业执照，地址完全不符，甚至还有两家店“分享”了一套证、照。但在饿了么搜索这7家快乐柠檬商户，发现这些商户的证照信息都一致，也均未过期。
美团外卖上，民乐园店、中贸广场店、大唐西市店、立丰店、西安阳光城店都用的是同一个营业执照，名称为西安德闻餐饮管理有限公司，住所为西安市雁塔区电子二路，登记机关为西安市工商局雁塔分局。但这5家店都不在电子二路，其中大唐西市店和阳光城店的许可证已过期。
大唐西市店小餐饮经营许可证的名称为西安市莲湖区方晶饮品店，经营场所为大唐西市，经营范围为中餐类制售、冷热饮品制售，有效期至2018年7月20日。阳光城店餐饮服务许可证的名称为西安市高新区星创饮品店，地址为阳光天地商场，有效期限为2015年11月29日至2018年11月28日，未更换成小餐饮经营许可证。
此外，金辉财富店在美团外卖上的地址为莲湖区沣惠南路金辉财务中心，但营业执照名称为西安市碑林区方信饮品店，经营场所为中贸广场，餐饮服务许可证的名称为西安曲江新区(大明宫)财英饮品店，地址为未央区大明宫万达广场，有效期至2018年3月12日。也就是说，平台上该店资质没有一个是符合要求的，证、照、实际地址三个全不相符，许可证还过期了，也未更换成小餐饮经营许可证。
金地店在美团外卖上的证照名称都为西安市曲江新区光益饮品店，营业场所一致，但餐饮服务许可证上的有效期从2015年6月29日至2018年6月28日，过期半年多，也未更换成小餐饮经营许可证。
coco奶茶三桥万象城店在美团外卖中显示为品牌店，未央区奶茶果汁人气第5名，点评高分店铺。食品安全档案中有营业执照和小餐饮经营许可证，许可证上的经营范围为冷热饮品制售，日常监督管理机构为三桥街道食药监所，发证日期为2017年5月3日，有效期至2019年5月2日。但记者在该店只看到营业执照，并未看到小餐饮经营许可证。
记者通过大众点评美团外卖点单，需付配送费，随后咨询店家，可以到店自提。通过饿了么点单，可直接自取。记者到店自取时，店内明显位置并未看到悬挂有营业执照和小餐饮经营许可证。
这家披萨店位于民乐园万达广场9号楼一层商铺，美团外卖食品安全档案中营业执照上经营范围为餐饮服务(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。其经营范围中未见自制饮品，但在其外卖页面上，饮品类自制热饮有玉米奶香麦片、提拉米苏奶茶等7种，水蜜桃冷泡茶等自制冷饮7种，还有可乐、雪碧、酸奶、果汁等瓶装饮料。
通过饿了么平台订餐可以到店自提，记者询问店内工作人员，奶茶等饮料是否为店内自制，工作人员回答：“是，我们冲调的。”记者在店内看到，墙上有食品经营许可证和营业执照，证照信息和外卖平台上一致。
在饿了么平台上定位凤城一路，可搜索到附近有3家轻食店，销量最高的是一家连锁轻食店，月销2015份，菜单中有数十种燃脂套餐，每份价格都在30元以上。商家资质中有营业执照和小餐饮经营许可证，但许可证上的经营范围为中餐类制售，日常监督管理机构是大明宫食药监所。
记者实际走访发现，实体门店只有一个小窗口方便配送人员取餐，店铺面积大概20平方米，内部是操作间，没有堂食的地方，里面有4名工作人员，制作食物的人员有戴口罩、一次性帽子和卫生手套。
这家网红炸鸡店位于文艺路东新村，是一家品牌连锁店，其在美团平台上公示的营业执照上，名称为西安市碑林区李民安好又来营养快餐店，注册日期为2016年，小餐饮经营许可证上名称为西安市碑林区叫香鸡炸鸡店，两个证照经营场所一致，但名称不一样。
记者点外卖，老板表示可以自提。记者到店发现，门口堆满了两米多高的外卖餐盒，厨房内两名工作人员，一人操作过程中戴口罩手套，另一人则徒手在称盘上放垫纸等操作，二人均未穿工作服。店内无法堂食，只能外卖或打包带走。店内摆放有营业执照，名称为西安市碑林区叫香鸡炸鸡店，注册日期为2017年。店内小餐饮经营许可证被遮挡，无法看到上面的注册内容。
美团外卖和饿了么上的一家品牌店，主要销售炒饭，在美团上月销量4179份，在商家介绍中可以看到该店是CCTV展播品牌，并有营业执照和西咸新区沣东新城小餐饮店备案公示卡。
到店自取后，记者看到店内被吧台分成前厅和后厨。后厨一进门是个不锈钢水池，水池边有白色污渍。紧挨水池有两个用来炒饭的铁板，两个铁板上都各备好一个“炒饭山”，最少有10人份。操作人员都未戴口罩、手套等，打包过程中直接用手接触食物。
这家排骨汤店吃住一体，面积狭小，大约十多平方米。屋内靠墙桌子旁边的沙发上睡着一名大人和两名小孩，被子也散铺着，沙发床正对着厨房操作间，炉子上煮着很多砂锅。屋内摆放杂乱，冰箱内放有食材，但冰箱并未通电，冰箱门也一直开着，冰箱顶上堆放有两个纸箱、一大袋塑料餐盒、奶粉罐、玩具等杂物。墙上有营业执照和小餐饮经营许可证，与平台上证照一致。餐饮服务食品安全监督信息公示栏，食品安全等级公示一栏为空。
记者到店自取后看到，店内悬挂了营业执照和备案公示卡。卷闸门与玻璃门之间有一个敞开式操作间，右侧放置了一个4连燃气灶，上面有一个小锅正在熬粥，银色的燃气灶上有白色、褐色的污迹，灶台上也有很多白色的斑点。玻璃门内，操作台都沿墙放置，右侧的桌子上放了数十盒提前准备好的小菜，中间有一个一米高的垃圾桶，没有盖子，老板在垃圾桶旁徒手处理皮蛋，未戴口罩、手套等，随后他将制作好的粥打包在一个黑色包装盒内，再用纸袋进行包装。
饿了么上一家月销量1148的锅巴饭商家，有营业执照和小餐饮经营许可证，发证机关是莲湖区行政审批服务局，日常监督管理机构为西关食药监所。美团外卖上，该商家的食品安全档案中显示监督检查结果为一般。
下午6时许，记者到店自取时看到，门口正好有一位送餐员在等餐。餐馆玻璃门外和卷闸门之间有一个开放式平台，左侧是一个洗碗池，洗碗池旁边放着两个装垃圾的铁桶，池子外侧有污渍，内侧有菜渣。右侧放了一个燃气灶，上面放了3个小砂锅，专门用来制作锅巴米饭。店内放了4张桌子，地板很黏，厨房门口的白色窗帘最下方已发黑，吧台外摆放着一箱尖椒、食品容器等物料，店内悬挂了营业执照和小餐饮经营许可证。
这家店从美团外卖上看，食物图片诱人、包装精美，分为35元小份和75元大份炸鸡，价格并不便宜。而且营业资质里营业执照和小餐饮经营许可证都有，经营范围为西餐类制售，小餐饮经营许可证有效期至2019年12月。
店里只悬挂了营业执照，未见小餐饮经营许可证。一进店正对着是一张沙发床，上面乱堆着衣服，旁边堆放着凳子、液化气罐、开着的小太阳、插板等物品。进店右手边是一个水池，池子里淤积着有泡沫的污水，炸鸡用的笊篱放在水池里。水池下两个满是污渍的保鲜盒摞在一起，保鲜盒里还有腌制鸡肉用的辣白菜汁液体。水池一边是一个装满垃圾的垃圾筐，另一边是电炸鸡炉。放炸鸡炉的桌子上还放有一桶面糊、洗洁精、剪刀、抹布等，桌面上和水池边上散落着面糊、面粉。桌面下方堆放着饮料箱、调料桶等杂物，到处都是油污。店内脏到无处下脚，地面上到处是垃圾和绑食材的绳子。老板身穿睡衣，全程未戴口罩、帽子、手套。店老板说，店里只做外卖，没有地方堂食，但如果要买也可以扫码付款。炸虾炸到一半，老板把沙发上杂乱的衣物简单归置，随手拿起桌上一块抹布，将电炸炉跟前的桌面和水池擦拭一番，同时将水池里泡着的笊篱拿出来，放在一块脏纸袋上，随后在水池脏水里洗抹布。洗完继续炸虾，并用手指挨个戳，看虾熟了没。
这家面馆在外卖平台上看着非常诱人，查看食品安全档案，营业执照和小餐饮经营许可证都有，有效期至2020年4月27日。平台显示，该店主要销售焖面，每份单价在20元左右，月销量4700多份。
记者在刚家寨商业街实地走访本店，发现这是一家只做外卖的店铺，门口放着一张破桌子，红色的棉门帘已经被抓得乌黑油亮。进入店内，地面又黑又脏，满地油渍、面渣、废纸等垃圾，左手边是一个冰柜，冰柜上放着塑料泡沫箱，上面星星点点都是黑色污垢。靠着冰柜放了一个脏兮兮的红毯子，桌子上抹布、油桶、碎渣垃圾浑然一体。右手边的桌子上打包盒、饮料堆放在一起，桌子底下堆放了成袋的大蒜、面粉等食材和杂物。
店内有三名工作人员，一人在打包外卖，一人用大盆将刚做出来的面倒进另一个盆里，另一名工作人员揭开了冰柜旁脏兮兮的红毯子，下面是一堆葱花饼，葱花饼和冰柜之间用一个纸板隔开，纸板上的污垢已经成了黑色胶质粘在冰柜上。店内未见营业执照和小餐饮经营许可证。
